صفرا از مجراى کبدى مى‌گذرد و سرانجام به روده مى‌ریزد، (صفرا مایعى است شامل: آب، نمک‌هاى صفرا، کلسترول، رنگدانه‌ها، لیسیتین، چربى‌ها و الکترولیت‌ها)، نمک‌هاى صفرا را سلول‌هاى کبد مى‌سازند و ماد? اولی? آن کلسترول است که یا از غذا گرفته مى‌شود و یا در جریان سوخت‌وساز چربى‌ها ایجاد مى‌شود. کلسترولى که در صفرا دیده مى‌شود از سوخت‌وساز نمک‌هاى صفرا حاصل مى‌شود ولى افزایش مقدار آن در صفرا به علت وجود چربى‌هاى اشباع شد? فراوان در برنام? غذایى و مصرف شکر سفید و قند سفید تصفیه شده است که به همراه غذاهاى کم فیبر گیاهى و رژیم غذایى مدرن امروز رایج شده است. کلسترول صفرا با لیسیتین و نمک‌هاى صفرا ترکیب مى‌شود و به شکلى محلولى به نام ذرات میسل درمى‌آید.